Бизнес идея: Что можно сделать из 180 морских грузовых контейнеров и куска пустыря на берегу реки?
— Давай откроем барахолку большую едальню!!! Ну типа такой, как едальные кварталы в Юго-Восточной Азии. Забабахаем туда кинотеатр, пару сцен для живой музыки, гамбургерную, сосисочную, сушечную, пиццерию обязательно. И, да, это будет «iconic riverfront shipping container eat precinct».
Официальные релизы в один голос утверждают, что Eatstreet — это уличная еда. Fast Food «пиршество еды и вкуса во всех его проявлениях». Не верьте. Прежде всего, это толпа голодных поселян, стоящая в длиннющих очередях образца периода советской Перестройки. Вы можете так оголодать от запахов еды, стоя в очереди, что начнёте сразу есть то, что вы купили на ходу и как раз дойдёте до конца очереди, съев всё, что вы купили. Это люди, мечущиеся в поисках свободного столика, за который могла бы поместиться вся ваша компания. Я знаю, я сам так там бегал, от очереди к очереди, и искал свободный столик.
Если вы пошли туда с детьми, обладающими разными вкусовыми пристрастиями, ну там, один любит суши, другой пиццу, а третий кроме фиш-энд-чипс вообще ничего не признаёт, то их надо либо отправлять на добычу еды самих, снабдив деньгами и чётко указав место сбора, либо метаться с ними из одного конца контейнерного городка к другому. Выстаиваешь одну длиннющую очередь и, едва купив одно блюдо, тут же слышать: «Папа, я уже всё съел и хочу ещё!» Шепотом чертыхаться, так как и самому от одуряющих запахов готовки самых разнообразнейших блюд уличной кухни «очень кушать хочется», и попутно размышлять на тему — «зря я не взял раскладной стол и походные стулья!»
Кто бывал на наших отечественных барахолках, устроенных в таких же, только не крашеных яркими красками контейнерах, меня поймёт. На Eatstreet, на мой взгляд, не хватает только торговцев с тележками, орущих во всю глотку: “Пирожки с мясом, картошкой, капустой! Кофе, чай — с молоком, с коньяком, с мёдом!” Правда, орать им придётся в электронные матюгальники — гомон стоит такой, что самого себя бывает не слышно. Шучу, конечно.
Контейнеры на EatStreet выставлены по замкнутому периметру, с необходимыми для коммерческой целесообразности изгибами, порядком. Случись чего, и не спасёшься. Они порезаны «до задника», в них устроены прилавки, с выставленными на них пластмассовыми образцами блюд, установлены кухни для готовки этих самых блюд. Контейнеры, знатно поплававшие на своём веку, облагорожены яркой краской, кричащей иллюминацией и завлекательными вывесками. Официанты или большее количество столиков точно бы не помешали, ну или на самый крайний случай вышеупомянутые торговцы, чтобы не подрываться каждый раз, если не насытился очередным шедевром вкуса от азиатских, европейских, африканских, латиноамериканских поваров. Борщ, пельмени, окрошку, оливье и винегрет — все эти вкуснейшие и ставшие такими привычными нашему туристу на курортах Юго-Восточной Азии блюда, на Eatstreet почему-то не продают.
К слову, паэлья на Eatstreet оказалась самой вкусной из когда-либо пробованной мною. Да и свежие соки пришлись очень кстати, ведь в разгар лета по вечерам в Брисбене духоту и влажность не отключают.
В основной массе еда представлена блюдами быстрого приготовления Юго-Восточной Азии. Корейцы уделали всех как по качеству, так и по размерам порций. С небольшим отрывом следовали японцы, просто до остолбенения удивившие «традиционной японской пиццей» и не менее «традиционными японскими блинами», а также вьетнамцы — размерами порций жареной лапши.
Были и американские бургеры, и настоящая итальянская пицца на дровах, и свежие устрицы, и шведские сладости. Были пышки, по вкусу не уступающие пышкам из культовой «Пышечной на Большой Конюшенной» в Санкт-Петербурге.
Были немецкие жареные колбаски и венгерские жареные лепёшки лангос, и индийские фаршированные лепешки роти, карри, смузи, йогурты и фаршированные блины. Блюда из риса и шоколадные пирожные, австралийское имбирное пиво и чизбургеры. Турецкие кебабы и филлиппинские роллы. Датские вафли и жареные всевозможными способами орехи кешью. Было много всяких разных и нужных в хозяйстве ништяков в виде «ловцов снов» и прочих, отвечающих стилю места сувениров и мелочёвки.
Детвора носилась вокруг сцен, на которых какие-то личности пели и бодро прыгали под музыку. Взрослые, стоя в очередях, следили за ними взглядом, при этом хищно втягивая носами ароматы еды, глотая слюну и, заполучив вожделенную порцию, мчались за заранее занятый столик или начинали активно искать, куда бы примоститься и спокойно поесть и выпить.
Шумно, многолюдно, дорого, вкусно, необычно. Ходить с друзьями.
Все знакомые австралийцы предупреждали меня в один голос об ужасах и трудностях парковки на Eatstreet. По факту, парковка оказалась довольно вместительной и хорошо оборудованной.